绿豆糕模具怎么防粘(绿豆糕模具的使用方法)

　　一到夏季，绿豆糕就成了街头蛋糕店火爆产品，销量特别好，有时候排队都买不到！

　　其实绿豆糕可以自己在家轻松做，学会后，再也不用排队去买啦！

　　说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了，中医上说：“绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆：“厚肠胃、作枕、明目、治头风头痛、除吐逆、治痘毒、利肿胀”。而绿豆的吃法也多种多样，最常见的就是绿豆汤，今天我来和大家分享一下绿豆糕的做法，这款绿豆糕没有红豆沙夹心，做起来相对而言更加简单。

　　下午茶吃两块绿豆糕，再配上一杯龙井茶，惬意。。。

　　用料：

　　（主料） 去皮绿豆：200g 白糖：45g 黄油：30g

　　(辅料）熟糯米粉或玉米淀粉：适量

　　做法：

　　1、将去皮绿豆糕提前一天浸泡；（记得放冰箱冷藏，这个天放外面绿豆容易馊）

　　2、将浸泡好的去皮绿豆洗净，倒入铺好纱布的蒸屉中，然后在蒸锅中加入水，盖上盖子，大火蒸35分钟，时间到后，再焖5分钟；

　　3、取出蒸好的绿豆，趁热加入白糖；

　　4、用木铲背碾压成豆泥；

　　5、在不粘锅里小火融化黄油；

　　6、待完全融化后加入豆泥翻炒，炒至黄油完全被吸收，没有多余水分即可；（全程用中小火炒！干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会，喜欢干一点多炒一会）

　　7、将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子；

　　8、在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉；（这样做是防粘）

　　9、再将绿豆泥团装入模具，用手压平；

　　10、按压出形状后提起模具即可！

　　11、依次做完所有，不错吧！心动不如行动起来哦！

　　小贴士:

　　1、可以根据个人喜好调整白糖用量哦！

　　2、趁热吃细腻软糯，放到冰箱里稍微冰一下，清香爽口；

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